Yakisoba de Carne

Sempre tive uma grande curiosidade a cerca da culinária oriental, cuja essa se desenvolve ao longo dos séculos sem esquecer de suas tradições. Conheci alguns pratos típicos, e sei o porque essa culinária cada vez mais ganha adeptos em todo o planeta. Mas afinal, Yakisoba é um prato japonês ou chinês? Então pesquisando descobri que a origem é chinesa, yakisoba significa macarrão frito em japonês. No Japão o yakisoba foi modificado para versão mais leve e menos oleosa

No Brasil, costumamos comer o yakisoba de origem chinesa, que com a criação das redes de fast food de comida chinesa entrou em moda nos anos 90 com e até hoje faz o maior sucesso entre os amantes da cozinha oriental.

Agora vai pra você uma receita super simples e deliciosa!!

YAKISOBA DE CARNE 

INGREDIENTES

500 G DE coxão de dentro picado em tirinhas

1 colher de sopa de óleo vegetal

2 cebolas roxas cortadas em pedaços grandes

1/4 de repolho roxo cortado em pedaços grandes 

1/4 de brócolis desmembrado em pedaços

1/4 de couve-flor desmembrado em pedaços 2 cenouras grandes cortadas em tiras finas

1 pimentão cortado em tira

1/2 xícara de molho shoyo

2 colheres de sopa de maisena

2 e 1/2 xícaras de água 

1/2 tablete de caldo de carne

1 pacote de macarrão para yakisoba

sal a gosto

MODO DE PREPARO

·         Cozinhar os legumes cortados no vapor por 3 a 5 minutos e reservar

·         Cozinhar o macarrão até o ponto al dente

·         Dissolver a maisena numa pequena panela com um pouquinho de água

·         Juntar o molho shoyo, a água e o caldo de carne e levar ao fogo até ferver, ou até engrossar levemente, este será o molho de Yakisoba

·         Enquanto isso, em uma panela grande, dourar a carne no óleo e, somente depois, colocar o sal e acrescentar as cebolas

·         Acrescentar os legumes cozidos e mexer levemente

·         Despejar o molho pronto de Yakisoba aos poucos

·         O molho deve estar no nível dos legumes com a carne.   Se você quiser colocar um pouquinho de açucar no molho aposto que vai ficar maravilhoso e o molho não vai ficar doce. O açucar nesse caso somente irá quebrar a acidez do molho tornando-o mais leve.

·         Se for preciso, completar com um pouco mais de água

·         Deixar ferver alguns minutos e acrescentar o macarrão cozido, mexendo com cuidado

·         Servir em uma travessa grande

Valor calórico= aproximadamente 345 Kcal para 1 porção de 220g