ESCONDIDINHO DE FRANGO
Ingredientes
200g de queijo mussarela fatiado
½ kg de batatas cozidas e amassadas
2 peitos de frango
2 tomates picados
2 litros de caldo de frango
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassados
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a
gosto
Modo de preparo
Cozinhe os peitos de frango no caldo. Retire
o frango (reserve o caldo) e pique em cubinhos. Aqueça o óleo e doure a cebola
e o alho. Acrescente o frango picado e mexa até dourar. Junte o tomate, o sal e
a pimenta até desmanchar (se for preciso, adicione um pouco do caldo do
cozimento reservado). Tempere as batatas amassadas com o sal e a noz-moscada e
espalhe metade deste purê em um refratário previamente untado. Cubra com frango
e finalize com o purê restante. Por último, espalhe as fatias de mussarela e
leve ao forno preaquecido até dourar.
Sirva em seguida.
Valor
calórico= Aproximadamente 467 Kcal por unidade (350g).
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